Muffins mit pflaumen aus dem glas
Zwei Drittel der Früchte kommen gleich mit in den Teig, den du mithilfe eines Eisportionierers in die Muffinförmchen füllst. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Immer eine Pflaumenhälfte mit der Schnittseite nach oben in einen Muffin geben.
Jetzt dürfen die Muffins in den Ofen und bei 160 Grad Umluft 35 Minuten lang backen.
Obendrauf kannst du jetzt noch die restlichen Pflaumen verteilen und die Pflaumenmuffins in den Ofen schieben.
Was den Teig so fluffig uns saftig macht, ist Joghurt.
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Sie sind handlich, farbenfroh und lecker saftig.
Verliebe dich in die saftigen Pflaumenmuffins
Die Zubereitung ist denkbar einfach.
Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Bestreue sie nach Belieben noch mit Puderzucker.
Wer mag, kann vor dem Backen noch Streusel auf den Muffins verteilen. Ein absolutes geschmackliches Highlight sind Kaiserschmarrn mit Pflaumenkompott. Mach die Stäbchenprobe.
Lass sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst.
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Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten.
Die Pflaumen halbieren und entkernen. Auch das warme Pflaumen-Crumble schmeckt einfach himmlisch lecker.
- 4Pflaumen
- 100mlÖl
- 100gZucker
- 1TL Vanilleextrakt
- 1Prise Salz
- 2Eier
- 150gVanillejoghurt
- 200gWeizenmehl
- 50gHaselnüssegemahlen
- 1/2TL Zimt
- 2TL Backpulver
- Puderzuckeroptional
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech 🛒 mit Papierförmchen aus.
Wasche die Pflaumen, entkerne sie und schneide sie dann in Stücke.
Verquirle Öl, Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Eier miteinander.
Mische danach Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zimt und Backpulver und rühre die Mischung in den Teig.
Probiere beispielsweise mal das Pflaumenmus aus dem Backofen. Dann wäschst du die Pflaumen, entsteinst sie und schneidest sie klein. Wir freuen uns, wenn Sie es uns in einer Sprachnachricht unter +49 151 19589000 verraten.
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Pflaumenmuffins
Foto: Emma Friedrichs / Einfach Backen
Gesamtzeit50 Min.
Vorbereitung20 Min.
Backen30 Min.
NiveauEinfach
Diese luftigen Muffins mit Joghurt werden durch die Pflaumenstücke richtig saftig.
Mit den süßen Früchten lassen sich allerhand Leckereien zaubern. Das Eiweiß aufschlagen und mitsamt der geschmolzenen Butter und dem Abrieb der Zitrone verquirlen.
Die Muffinform mit Muffinförmchen versehen und den Teig in die Förmchen geben. Und auch Streusel machen sich auf den handlichen Küchlein hervorragend.
Muffins eignen sich perfekt für Kindergeburtstage, Picknicks oder als süßer Snack fürs Büro.
Du wirst überrascht sein, wie schnell die Pflaumenmuffins verputzt werden.
Zum Glück ist die Pflaumensaison noch lang, denn es gibt viele leckere Rezepte zum Ausprobieren. Hebe 2/3 der Pflaumenstücke unter.
Fülle den Teig in die Papierförmchen und verteile die restlichen Pflaumenstücke obendrauf.
Backe die Pflaumenmuffins 25-30 Minuten.
Wer mag, kann die Pflaumen vorher etwas einkochen und sie dann zum Teig geben. Eines unserer liebsten Rezepte sind diese Pflaumenmuffins. Die frischen Pflaumenmuffins mit Puderzucker bestreuen und fertig ist der süß fruchtige Happen.
Was machen Sie mit Zwetschgen am liebsten? Du verrührst die Zutaten für den Teig in einer Schüssel miteinander.
Die gemahlenen Mandeln hinzugeben. Außerdem kannst du sie deinen Kindern mit in die Brotdose packen oder zum nächsten Familienausflug mitnehmen.
Der süße Teig in Kombination mit den saftigen Früchten begeistert Groß und Klein. Es ist einfach zubereitet und unwiderstehlich im Geschmack. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.Pflaumen waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
Es geht wieder los: Die ersten Pflaumen sind auf den Wochenmärkten und im Supermarkt zu bekommen.
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Bayern 1
Pflaumenmuffins - Zutaten:
- 50 g Mehl
- 200 g Puderzucker
- 150 g gemahlene Mandeln
- 5 Eier - nur das Eiweiß
- 200 g geschmolzene Butter
- 6 Pflaumen
- eine Bio-Zitrone
- Muffinform
- Muffinförmchen
Rezept für Pflaumenmuffins
Mehl und Puderzucker in einer Schüssel vermischen, um beides gemeinsam dann in eine größere Schüssel zu sieben.
Verknete dafür 150 g Mehl, 3 EL Zucker und 80 g kühle Butter mit den Händen. Für ein tolles Aroma sorgen Zimt und gemahlene Haselnüsse. Sonnenblumenöl)
200g
Weizenmehl (Type 405)
Noch einfacher backen mit unserem
Backmodus. Sie sind schnell und einfach zubereitet und wer mag, kann sie noch mit leckeren Streuseln genießen.
Für die Muffins
100ml
neutrales Pflanzenöl (z.B.