Fisch pfanne backpapier


Die genaue Garzeit hängt von der Größe des Fisches ab, in der Regel liegt sie jedoch bei ca. ä.

Beim Braten auf Backpapier wird das Fischfilet wie gewohnt oder nach dem neuesten Rezept vorbereitet. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und warten Sie, bis Ihr Spiegelei fertig ist.

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Warum einfetten und Backpapier?

Backpapier ist beschichtetes Papier, dass das Anhängen und Anbacken von Backgut verhindert.

So hält das Papier auch höhere Temperaturen aus und ist bis zu 220° C hitzebeständig.

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Was kann man alles mit Backpapier machen?

Übersicht

  1. Backpapier im Sandwichmaker.
  2. Kalkflecken mit Backpapier verhindern.
  3. Gartengeräte mit Backpapier säubern.
  4. Hackfleisch-Patties für Burger einfrieren.
  5. Spritzbeutel aus Backpapier herstellen.
  6. Möbel vor Staub bewahren.

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Was kann man als Ersatz für Alufolie nehmen?

Alternativen zu Alufolie

  • Glasbehälter statt Alufolie verwenden.
  • Kunststofffolie besser nicht.
  • Wachspapier aus Stoffreste selber machen.
  • Bio-Folie als Alternative.
  • Jausenbox bevorzugen.
  • Gläser, Teller, Käseglocke, Brotdose und Co zur Lagerung.
  • Aluminiumfreie Zubereitung am Grill.
  • 1-2-3 Go!

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Welches Backpapier bei 250 Grad?

Backpapier sollte man bei Temperaturen über 250 Grad tatsächlich nicht mehr einsetzen.

Die Längsseiten des Backpapiers hochklappen, die Oberseite zweimal fest zusammenfalten, die Enden des Pakets verdrehen und mit Küchenschnur binden. Anschließend wird das Backpapier zu einem festen Päckchen zusammengeschnürt. Haben Sie gerade kein Backpapier mehr im Haus, können Sie ersatzweise auch Alufolie verwenden.

Zusammengefasst lässt sich sagen, dass beide Varianten – Einfetten und Backpapier – deutliche Vor- und Nachteile hegen.

Anschließend kann man das Päckchen vorsichtig auf einem Teller öffnen und den Fisch servieren.

Tipps und Tricks

  • Achten Sie darauf, dass das Päckchen gut verschlossen ist, damit der Fisch nicht austrocknet.
  • Wenn Sie möchten, können Sie das Päckchen vor dem Zubereiten noch mit einem Schuss Wein oder Brühe beträufeln.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen, um Ihren Fisch perfekt zu würzen.
  • Verwenden Sie im Idealfall Bio-Backpapier, um sicherzugehen, dass keine Schadstoffe ins Essen gelangen.

Fazit

Fisch in Backpapier ist eine einfache und gesunde Methode, um den Fisch schonend und auf den Punkt gegart zu bekommen.

Dabei sollte man darauf achten, dass er gut in der Mitte liegt und alle Beilagen um den Fisch herum verteilt werden. Nach der Zubereitung kann das Backpapier noch zum Einwickeln von Käse oder zum Abdecken von Schüsseln verwendet werden.

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Fisch fettarm braten ist ganz leicht.

Den Herstellern zufolge kann man das Papier allerdings bis zu sechs Mal verwenden.

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Was passiert wenn Backpapier brennt?

Backpapier: So kommt es zum Brand

Steigt die Temperatur an oder bleibt das Backpapier mehrere Stunden im Ofen, passiert dennoch nichts schlimmes.

Dann werden ein paar Topfen hoch zu erhitzendes Speiseöl in eine Pfanne gegeben. Wird das Papier sachgemäß verwendet, sind daher keine gesundheitlichen Nachteile zu erwarten. Hierfür benötigt man zwei Blätter, die jeweils groß genug sind, um den Fisch komplett einzupacken. Diese Methode eignet sich besonders für feste Fischfilets mit oder ohne Haut.

Den Kabeljau beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. 15-20 Minuten bei 180°C. Über den Fisch verteilen. Wer diese Methode für sich entdeckt hat, kann auch in eine Dauerbackfolie investieren, die sich mehrfach wieder verwenden lässt.

 

Und noch ein Tipp: Beim Braten von Fisch empfiehlt es sich stets, neben der Pfanne stehen zu bleiben, denn ein Telefonat ist oft länger und der Fisch ist schneller fertig als man denkt!

 

 

Mit den richtigen Gewürzen und Beilagen kann man hierbei immer wieder neue Geschmacksvariationen ausprobieren.

Es könnte ansonsten nämlich gesundheitsschädlich werden. Man sollte wirklich immer Vorsicht walten lassen, beim Kochen.

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