Hähnchenschlegel im bratschlauch


Der Dampf, der dabei entweicht, ist immer noch sehr heiß.

Hähnchenschlegel im Bratschlauch

Ein tolles Hähnchenschlegel im Bratschlauch ist knusprig und ist total easy in der Zubereitung. Anschließend in eine Schüssel geben.

Tipp: Wenn du die Hähnchenschenkel mit dem Messer vor dem Marinieren einschneidest, kann die Marinade überall gut hingelangen.

Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit der Petersilie (im Ganzen, d.h. So kann sich der leckere Geschmack der Marinade auf dem ganzen Hähnchenschenkel gleichmäßig verteilen.

Schritt 7

Für die Marinade Paprikapulver, Tomatenmark, Honig, Abrieb und Saft von der Limette in eine separate Schüssel geben.

Schritt 8

Außerdem Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken und mit dem Olivenöl dazugeben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 9

Hähnchenschenkel nun mit der Marinade einreiben und anschließend auf das Gemüse im Bratschlauch legen.

Vorsicht beim Öffnen des Bratschlauchs. Speck 1,5 cm groß würfeln. Gesamtzeit10 min. 45 Min den Schlauch aus dem Ofen nehmen und öffnen, aber Vorsicht, sehr heißer Dampf entweicht.

  • Anschließend die Schenkel nochmals für gut 5 Min. in den Ofen (190 Grad Grillfunktion) legen.
  • In der Zwischenzeit den Saft aus dem Bratenschlauch in eine Pfanne geben (durch ein Sieb), Soßenbinder einrühren, kurz aufkochen lassen und danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • Tipps zum Rezept

    Die Hähnchenschlegel mit der Soße und zusammen mit Reis oder gebratenen Gemüsereis servieren.

    Nährwert pro Portion

    Detaillierte Nährwertinfos

    Knuspriges Hähnchen aus dem Bratschlauch

    1. Das Hähnchen und die Unterschenkel unter klarem Wasser abbrausen und anschließend trockentupfen.

    Anschließend die geschnittenen Zutaten im Bratschlauch verteilen.

    Schritt 6

    Hähnchenschenkel abtupfen und leicht schräg mit einem Messer einschneiden. Wie wäre es mal mit Zucchini, Tomate oder Aubergine? Möhren schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken.

  • Tomatenmark mit 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Öl, Weißwein und 50 ml Wasser kräftig verrühren.

  • 45 cm Bratschlauch zuschneiden und nach Packungsanweisung auf einer Seite zubinden.

    Aufgrund des geschlossenen Systems im Bratschlauch ist nur wenig Flüssigkeit nötig, um saftiges und aromatisches Fleisch zu erhalten. 1 1/2 Stunden in den Backofen geben. Hierfür findest du bei uns die idealen Rezepte für:

    Vorteile vom Bratschlauch

    Der Bratschlauch in diesem Rezept für mediterrane Hähnchenschenkel sorgt dafür, dass das Fleisch ganz schonend gegart wird.

    Ich habe ihn ein bisschen aufgepeppt und das Hühnchen zusammen mit Kartoffelstampf und deftigen Erbsen (mit Schinkenspeck, Zwiebelchen und Sahne) serviert.

    5. Meine Kinder mögen diese Art von Hähnchen am liebsten mit Weißbrot und gemischtem Salat. Das Rezept mit wenigen Handgriffen.

    • Foto Gutekueche.de

    Bewertung: Ø 4,2 (53 Stimmen)

    Zeit

    60 min.

    Danach den Bratenschlauch in den vorgeheizten Ofen, 200 Grad (Ober-Unterhitze), geben und rund 45 min garen lassen. So kannst du sie genau nach deinem Geschmack anpassen und wir zeigen dir, wie es geht:

    Gewürze

    Am einfachsten kannst du deine eigene Note dazugeben, indem du die Gewürze deiner Wahl in den Bratschlauch gibst.

  • Nach ca. gewaschen aber mit Strunk und Stiel) in den Hühnerbauch geben.

    2. Von außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Hähnchen, Gemüse, Speck, Kräuter und Zimtstange in den Bratschlauch füllen und die Tomatenmarkmischung dazugießen. Alles, was dir schmeckt, kannst du in den Bratschlauch geben und es wird lecker sein.

    Marinade

    Wenn du deine Hähnchenschenkel etwas abwandeln willst, dann kannst du das mit einer anderen Marinade machen.

    Probiere es doch zum Beispiel mal mit Thymian, Oregano oder etwas Curry.

    Gemüse

    Auch die Wahl des Gemüses ist ganz dir überlassen! Teile dieses Rezept mit Freunden und Familie.

    Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

    • Hähnchenschenkel im Bratschlauch abwandeln

    Unsere Hähnchenschenkel im Bratschlauch kannst du nur mit ein paar einfachen Kniffen abwandeln.

    Zum Glück haben wir eine riesige Auswahl an leckeren Salaten, welche dir mit Sicherheit schmecken werden:

    Zutaten

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    Zubereitung

    1. Hähnchen innen und außen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocknen. Zuerst das ganze Hähnchen in den Bratschlauch legen (Brustseite nach oben) und anschließend die Schenkel darumlegen.

      Auf ein Backblech setzen und an der Oberseite einmal mit einem Messer einstechen. Brühe dazu gießen und die andere Seite verschließen.

    Schritt 10

    Zum Schluss die mediterranen Hähnchenschenkel im Bratschlauch für ca. Bratschlauch von einer Seite fest verschließen und auf ein Backblech legen.

    Schritt 2

    Für die mediterrane Füllung der Hähnchenschenkeln im Bratschlauch Paprika waschen und das Kerngehäuse entfernen.

    Koch & Ruhezeit

    Zubereitung

    1. Die Hähnchenschenkel waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und mit den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian) einreiben.
    2. Nun den Bratschlauch nach Herstellerangaben vorbereiten, die Schlegel in den Schlauch geben, die Hühnerbrühe eingießen, ein wenig Butter hinzufügen und den Schlauch verschließen.
    3. Zusätzlich kann man auch noch gehackte Möhren- und Lauchstück in den Schlauch packen.

      Bei uns findest du eine breite Auswahl an leckeren Beilagenrezepten:

      Sättigungsbeilage

      Jedes Gericht braucht eine Beilage, die so richtig satt macht! Da die richtige Beilage zu finden kann sehr schwer sein. 60 Minuten im Ofen garen. 

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    Die Paprika anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

    Schritt 3

    Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

    Schritt 4

    Anschließend noch Kapern und Oliven aus dem Glas nehmen, abtupfen und fein hacken.

    Schritt 5

    Alle geschnittenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, leicht salzen und pfeffern und den Rosmarin dazu zupfen.

    Champignons putzen und vierteln. Außerdem spart man auch noch Kalorien, da kein Fett zugegeben werden muss, wie bei anderen Garmethoden.

    Die perfekten Beilagen

    Während die mediterranen Hähnchenschenkel im Ofen vor sich hin schmoren, kannst du dich um eine leckere Beilage kümmern.

    Wir zeigen dir, welche Beilagen sich ideal eignen und du kannst deinen Favoriten aussuchen:

    Gemüsebeilage

    Bei jedem guten Essen darf Gemüse natürlich nicht fehlen! Wir helfen dir bei der Suche nach einer perfekten Gemüsebeilage:

    Salat

    Zu jeder deftigen Mahlzeit muss ein knackiger Salat mit Frischekick dabei sein!