Möhrensalat mit feta


Kennst du. Dank seiner wunderbare Farbe ist er einfach zum Anbeißen.

GEBACKENE HONIG-MÖHREN

Das Rezept für gebackene Honig-Möhren ist schnell und einfach gemacht.

möhrensalat mit feta

Schritt

Das Dressing mit den geraspelten Karotten und Kräutern vermengen.

  • 4. Dann probier doch mal unseren koreanisch inspirierten Kimchi-Kartoffelsalat oder unseren leckeren Kichererbsensalat.

    • Der Frühling ist endlich da und wir haben wieder Lust auf leichte, frische Gerichte wie diesen Möhrensalat mit Apfel und Feta.

    möhrensalat mit feta

    Die Mischung aus süßem Honig, scharfem Senf und spritzigem Zitronensaft macht das Dressing so besonders. Beginne damit, die Möhren zu schälen und anschließend zu hobeln. Dank Minze und Petersilie ist dieser Salat nicht nur frisch, sondern auch herrlich aromatisch.

    Rezept: So gelingt der Karotten-Feta-Salat mit Honig-Senf-Dressing

    Ob für den Feierabend, ein leichtes Sommeressen oder als bunte Beilage – dieser Karotten-Feta-Salat ist ein echter Allrounder.

    Und: Die Sonnenblumenkerne sorgen für Crunch, während Feta eine cremige, salzige Note beisteuert. Zerbrösele den Feta. Der süße Geschmack und die Frische begeisterten mich einfach.

    In unserem heutigen Rezept bereiten wir einen eher herzhaften Möhrensalat mit Apfel zu, dem wir noch Feta, Zwiebeln und eine Handvoll Petersilie hinzufügen.

    Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und viertele ihn. Schritt

    Für das Dressing Senf, Honig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl gründlich verrühren.

  • 3. Er lässt sich leicht vorbereiten und schmeckt durchgezogen fast noch besser. Und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten, aber bekommst eine volle Ladung Geschmack.

    Balsamico Creme rundet den Möhrensalat mit Apfel und Feta ab.

    Der Salat passt zu Gegrilltem, zu deftigen Gerichten als frischer Kontrast oder einfach pur als leichtes Hauptgericht. Streue beides über den Salat.

  • Beträufele den Möhrensalat mit Apfel zum Schluss mit der Balsamico Creme.

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    Würze den Salat mit Salz und Pfeffer ab und lass ihn 10 Minuten ziehen.

  • Wasche die Petersilie, zupfe die Blätter ab und hacke sie grob. Streue zum Schluss noch gehackte Petersilie und zerbröselten Feta drüber. Aber nicht so. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.

    Schritt für Schritt mit unserem Rezept-Video zum perfekten Karottensalat

    Im Rezept-Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie einfach dieser Salat gelingt – vom Raspeln der Karotten bis zum Verfeinern mit gerösteten Kernen.

    Hier ist das Rezept.

    Möhrensalat mit Apfel und Feta: schnelles Rezept

    Möhrensalat mit Apfel war eines meiner Lieblingsgerichte als Kind. Wer mag, gibt noch Kichererbsen oder Linsen für extra Protein dazu.

    möhrensalat mit feta

    Jetzt wird geraspelt, gerührt und geschlemmt.

    Karotten-Feta-Salat mit Honig-Senf-Dressing

    Von: Tim Krüger

    Dauer

    Zubereitung15 Minuten

    Kochen / Backen0 Minuten

    Gesamt15 Minuten

    Rezept-Eigenschaften

    Nährwert p.P.320 kcal

    Portionen3

    • Salat
    • Schnelle Rezepte
    • Vegetarisch

    Zutaten

    • Für den Salat:
    • 40 g Karotten (geraspelt)
    • 15 g Minze (gehackt)
    • 15 g Petersilie (gehackt)
    • Für das Dressing:
    • 30 g grober Senf
    • 30 g Honig
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Pfeffer
    • 60 ml Olivenöl
    • 40 ml Zitronensaft
    • Für das Topping:
    • 100 g Feta
    • 50 g Sonnenblumenkerne (geröstet)

    Zubereitung

    1. 1.

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    • Möhrensalat mit Feta

    Das Rezept für den Möhrensalat mit Feta ergibt eine leichte Mahlzeit oder Vorspeise, die schnell zubereitet, schmackhaft und gesund ist. Noch mehr Lust auf Salate?

    Ich bat meine Mama regelmäßig, mir einen solchen Salat zuzubereiten. Wer es noch intensiver mag, kann mit Walnüssen oder gerösteten Sonnenblumenkernen für zusätzlichen Crunch sorgen.

    Die Zubereitung geht leicht von der Hand. Feta wird ausschließlich aus der Milch griechischer Schafe und maximal 20% Milch griechischer Ziegen hergestellt, während Schafskäse aus 100% Schafsmilch - egal woher - und Hirtenkäse aus 100% Kuhmilch produziert wird.

    Nährwert pro Portion

    Detaillierte Nährwertinfos
    Zubereitungszeit

    Zubereitung

    1. Für den Möhrensalat mit Feta zunächst die Walnüsse grob hacken.
    2. Danach die Möhren waschen, gegebenenfalls schälen, auf einer Küchenreibe in Stifte raspeln, in eine Schüssel geben und ein wenig salzen.
    3. Anschließend den Feta über die Möhren bröckeln.
    4. Nun den Joghurt, den Schmand sowie das Walnussöl gut untermischen.
    5. Schließlich den Salat auf einem Teller anrichten, die Walnüsse darüberstreuen und genießen.

    Tipps zum Rezept

    Werden Bio-Möhren oder junge Bundmöhren verwendet, muss das Gemüse nicht geschält, sondern nur gewaschen werden.

    Dieser frische Karotten-Feta-Salat mit würzigem Honig-Senf-Dressing ist eine kleine Geschmacksbombe, die knackig, cremig und aromatisch zugleich ist.

    möhrensalat mit feta

    Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Gib die Karotten, Äpfel und Zwiebeln in eine Schüssel und vermenge sie mit etwas Öl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer. So wird aus wenigen Zutaten in kürzester Zeit ein frischer und raffinierter Begleiter für das ganze Jahr.

    Der Karotten-Feta-Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und sogar am Vortag zubereiten – ideal also fürs Meal-Prep oder als schnelles Büroessen.

    Das leckere Gemüse ist eine schöne Beilage oder stillt den kleinen Hunger.